Salata de ghimbir este foarte buna pentru slabit, se prepara in combinatie cu radacina de telina, coaja de portocala, morcovi, sfecla rosie si putina lamaie. Ghimbirul se poate adauga in orice fel de mancare, ajuta la normalizarea metabolismului si ofera energie corpului.
Mare atentie insa la cantitatea de ghimbir pe care o consumi. Acesta are un efect laxativ puternic. Asadar, nu este indicat sa mananci mai mult de 10 g.
Supa de morcovi cu ghimbir este foarte buna pentru pierderea in greutate si detoxifiere.