Gogoși la cuptor

INGREDIENTE
320 g făină
14 g drojdie proaspătă sau 5-6 g drojdie uscată
120 ml lapte integral 20 g unt pentru compoziţie 50 g zahăr pudră Un ou Esenţă de vanilie
Coajă de lămâie
Un vârf de cuţit de sareUnt topit, 2 linguri de lapte şi 5 linguri zahăr pudră pentru finisare
Pentru început, încălzeşte laptele, apoi adaugă zahărul pudră şi untul amestecând încontinuu până când acestea se topesc. Ia laptele de pe foc şi lasă-l să se răcească.
Între timp, amestecă făina, cu sarea, cu drojdia, apoi fă o scobitură în mijlocul acestor ingrediente şi adaugă aici oul, laptele călduţ, esenţa de vanilie şi coaja rasă de lămâie. Frământă aluatul rezultat timp de 5 minute, până când devine elastic şi omogen. Acoperă-l cu o cârpă şi lasă-l la dospit aproximativ o oră, timp în care îşi va dubla volumul.
După scurgerea timpului, presară făină pe blatul de lucru şi tapetează cu hârtie de copt tava în care vei coace gogoşile. Întinde aluatul cu sucitorul, astfel încât să rezulte o foaie de aproximativ 1,5 cm grosime. Pentru a decupa gogoşile din aluat, te poţi folosi fie de forme rotunde, fie de pahare. Decupează cercuri, pe care apoi aşază-le în tava de copt. Acoperă tava cu un prosop pentru ca aluatul să mai crească. Între timp, încălzeşte cuptorul.
După scurgerea timpului, unge gogoşile cu două linguri de lapte şi introdu-le în cuptor, la foc mediu, timp de 10 minute. Odată rumenite, scoate-le din cuptor şi unge-le cu unt topit, după care rostogoleşte-le prin zahăr pudră.