Uleiul de masline poate fi folosit si ca tratament. Doar patru linguriţe pe zi sunt de ajuns pentru a scădea semnificativ riscul de infarct în doar şase săptămâni. Acestea se iau dimineata, pe stomacul gol si se lasa sa actioneye in jur de o jumatate de ora.
În cadrul cercetării, savanţii au adăugat doar 20 de mililitri de ulei de măsline, cam patru linguriţe, zilnic, la dieta unor adulţi sănătoşi, ceea ce reprezintă cantitatea dintr-o salată sau cam cât consumă o persoană la o masă.