Se stie ca broccoli, varza si conopida sunt alimente excelente care
ajuta la prevenirea cancerului. Un studiu finlandez a aratat ca varza
murata are chiar mai multe proprietati in lupta impotriva cancerului.
S-a constatat ca prin intermediul procesului de fermentatie,
izotiocianatii joaca un rol important in eliminarea substantelor
cancerigene din organism. De asemenea, s-a constatat ca glucozinolatii
din varza murata ajuta la activarea enzimelor antioxidante naturale si
flavonoidele protejeaza peretii arterelor de daunele oxidative, potrivit
doctorulzilei.ro.
S-a dovedit ca varza este o sursa excelenta de vitamina U, care
poate ajuta la vindecare ulcerului peptic. Sucul de varza cruda s-a
dovedit ca reprezinta un tratament eficient pentru ulcerul peptic, iar
varza murata reprezinta o alta sursa de vitamina U.
